食品,劣化,変質,一因,空気中,酸素,酸化
酸化防止剤でダイエットに挑む
食品の劣化や変質の一因として、空気中の酸素による酸化があります。特に油脂類の酸化によって生じた過酸化物は消化器障害を引き起こすことがあります。こうした酸化による品質劣化を防止するのが酸化防止剤です。酸化防止剤はそれ自身が酸化されることによって食品の酸化を防ぎます。L-アスコルビン酸(ビタミンC)、エリソルビン酸(イソアスコルビン酸)、カテキン、トコフェロール(ビタミンE)などがあります。
... ボン・ルージュ(赤)/おいしい酸化防止剤無添加赤ワインが当選しました♪ 今回は郵送ではなく、近所のスーパーで自分で買います。。 2種類のうち一種類好きな方を選んで買うのですが、 やっぱり「酸化防止剤無添加」って書かれてる方が安心 ...